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美食小吃
  • 乌鲁木齐手抓肉

      手抓肉即用手把着吃肉之意,多用羊肉,是草原牧民最常用和最喜欢的餐食,也是他们招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成这样一种概念,即到草原观光旅游不吃一顿手... [更多]

    产地: 新疆 乌鲁木齐 水磨沟
  • 乌鲁木齐羊羔肉

      羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后,去其皮和内脏,洗净后放在大锅里煮,并放洋葱、胡椒等佐料。煮肉的方法有两种,一种是先用冷水煮,另一... [更多]

    产地: 新疆 乌鲁木齐 水磨沟
  • 昭苏熏肉

      初冬开始,哈萨克人家屠宰牲畜准备冬肉,腌制熏干越冬,冬肉要吃到来年的春天,哈萨克把这种肉称“索古姆”。索古姆是熏肉或腊肉的统称,哈萨克人的索古姆中,用马... [更多]

    产地: 新疆 伊犁 昭苏
  • 博乐熏肉

      每年月日11月份和平共处12月份,是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候,要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供给过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存,... [更多]

    产地: 新疆 博尔塔拉 博乐
  • 奇台刀巴子

      “刀巴子”就是蒸馍馍,为什么叫“刀巴子”无人知晓。我想可能是把面发好后,用刀切成块状,再揉成园形,因要用刀切,所以叫“刀巴子”。   奇台的“刀巴子”以... [更多]

    产地: 新疆 昌吉 奇台
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