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水产海鲜
  • 黑鮪魚

      每年4~6月是为黑鮪魚主要产季。黑鲔鱼的肉质鲜美,油脂丰厚,低胆固不高,富含DHA,不论做成生鱼片或各式料理,皆非常美味而健康。黑鲔鱼全身都是宝,鱼头至鱼尾,... [更多]

    产地: 台湾 屏东
  • 黑鲔鱼

      屏东县位于台湾的最南端,屏东县靠海的乡镇中,海洋贸易的历史以东港镇最悠久,在上世纪二十年代以前,它是高雄以南最大的通商口岸,上世纪六十年代渔港兴建完工后... [更多]

    产地: 台湾 屏东
  • 高雄乌鱼子

       工艺:渔民获得乌鱼以后,即将雄乌鱼售到鱼市场,雌乌鱼则剖出鱼卵,与鱼肉分别出售。专门加工乌鱼子的工厂收购后,先将卵子缜密漂清,除去附带物,放在木板下压去... [更多]

    产地: 台湾 高雄
  • 鲴鱼

      鲴鱼又名苦花,以青苔、浮游生物维生,喜栖水温约摄氏10度的高海拔溪域,一般在台湾中高海拔的清澈溪流可见其身影,其中,尤以阿里山乡的曾文溪上游居多,而山美村... [更多]

    产地: 台湾 嘉义
  • 花莲河豚

      河豚多栖息在礁岩地带,肠中有时会囤积毒性物质,因此台湾民众鲜少尝试。然而居住东海岸的阿美族人却有吃河豚的传统,他们经验老到地捕捞短刺的无毒河豚,作法上先... [更多]

    产地: 台湾 花莲
  • 旗鱼

      俗称丁挽肚的旗鱼肚则是很好的下酒菜,它的特色主要在“脆”,可与九层塔、芹菜合炒,或是烟熏切片下酒,香脆十足。 [更多]

    产地: 台湾 台东
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